今日も自転車で1時間20分、入澤です。今回はその間口で呼吸していません。全て鼻呼吸です。

都内某所にてカレーを作りました。市販のルーを使いましたが、一応3種類混ぜてます。具材はジャガイモ人参玉葱。僕はあまり肉が得意ではないので、いつもはシーチキンをいれています。が、今日はリクエストに応えて鳥肉です。

作り方はいたってシンプル。野菜を切って炒めて煮込んで完成。灰汁とったりコンソメ入れたりはしますが。皮むきとかは全部包丁です。不器用なのでピーラーが使えません。ルーの配合は秘伝です。それから鳥肉を黒胡椒で炒め、赤ワインでフランベ。固くならないよう最後に加えます。

で、笑打3人で食べました。結構好評で何より。一晩おいたカレーが楽しみです。ちなみに今回本当は赤ワインは使いませんでした。

どうでもいい話。昔のカレーには蛙が入っていたそうです。ケロケロ。